Recettes de dessert
Envoyer à un ami
ImprimerDessert
Gin Tonic glacé, sorbet citron
Pedro Subijana, Restaurant Akelare, Espagne
Pedro Subijana, Restaurant Akelare, EspagneDesserts à base de fruits avec cuisson
Assiette autour de la pommeOlivier Roellinger, Maisons de Bricourt, France
Olivier Roellinger, Maisons de Bricourt, FranceBalles de Mangue et gelée de citronnelle, sorbet au yaourtLothar Eiermann, Wald und Schlosshotel Friedrichsruhe, Allemagne
Lothar Eiermann, Wald und Schlosshotel Friedrichsruhe, AllemagneBeignets de potiron à l'huile d'olive, zestes de citron et orangeJacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, France
Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, FranceCharlotte aux pommesJacques Thorel, L'Auberge Bretonne, France
Jacques Thorel, L'Auberge Bretonne, FranceCrumble aux fraises guariguettes et à la rhubarbe, glace au mascarpone et jus de fraise à la menthePhilippe Chevrier, Domaine de Châteauvieux, Suisse
Philippe Chevrier, Domaine de Châteauvieux, SuisseFigues grillées, glace au fromage de chèvreCharlie Trotter, Charlie Trotter's, États-Unis
Charlie Trotter, Charlie Trotter's, États-UnisFigues rôties et tapées, croûtes de caramel épicées, fromage blanc, et traînées d’épicesMichel Bras, Bras - Michel et Sébastien, France
Michel Bras, Bras - Michel et Sébastien, FranceRavioles d'ananas aux fraises des bois, sirop de vanille, sorbet et ananas croustillantJacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, FranceRavioles d'ananas aux framboisesJacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, FranceTarte
Paillard aux abricots du ValaisGérard Rabaey, Le Pont de Brent, Suisse
Gérard Rabaey, Le Pont de Brent, SuisseTarte au citronRaymond Blanc, Le Manoir aux Quat' Saisons, Royaume-Uni
Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat' Saisons, Royaume-UniGâteaux
Biscuit de savoiePierre Carrier, Le Hameau Albert Ier, France
Pierre Carrier, Le Hameau Albert Ier, FranceGâteau chaud en souffléMichel Guérard, Les Prés d'Eugénie, France
Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, FranceLe Gâteau chaud en souffléMichel Guérard, Les Prés d'Eugénie, France
Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, FrancePetits gâteaux au chocolat, crème vanille et framboisesJohanna Maier, Hotel Hubertus, Autriche
Johanna Maier, Hotel Hubertus, AutricheStollen de NoëlJohann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, Allemagne
Johann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, AllemagneConfiserie et gourmandise
Châtaignes au pot, feuilles de figuier et anis Alain Dutournier, Carré des Feuillants, France
Alain Dutournier, Carré des Feuillants, FrancePâte de fruits au fenouilJean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques, France
Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques, FranceSucre glace à l'amandeGualtiero Marchesi, L'Albereta et Restaurant Gualtiero Marchesi, Italie
Gualtiero Marchesi, L'Albereta et Restaurant Gualtiero Marchesi, ItalieTout chocolat
AcariguaStéphane et François Raimbault, L'Oasis, France
Stéphane et François Raimbault, L'Oasis, FranceChrysalide de chocolat Java au caramelGérald Passédat, Le Petit Nice-Passédat, France
Gérald Passédat, Le Petit Nice-Passédat, FranceMarbré au chocolatAlain Llorca, Le Moulin de Mougins, France
Alain Llorca, Le Moulin de Mougins, FranceDesserts à base de fruits sans cuisson
Ananas givré à la noix de cocoDaniel Boulud, Daniel, États-Unis
Daniel Boulud, Daniel, États-UnisNage d'agrumes et sorbet poire-passionMichel Troisgros, Maison Troisgros, France
Michel Troisgros, Maison Troisgros, FranceDesserts (autres)
Mousse nougat, mousseuse de cassis et gelée à la verveineChristian Petz, Palais Coburg Residenz, Autriche
Christian Petz, Palais Coburg Residenz, Autriche
| Établissements | Recettes | Propos | Info | |||
| Afrique Amérique du nord Amérique du Sud Asie Europe Pacifique/Océanie | Recettes par catégorie | Produits Technique de base Tours de mains | Qui sommes-nous Contactez-nous |
©Copyright MSCOMM 1996 – 2008. Michèle Serre, Éditeur
-
Établissements
-
Recettes
-
Propos
-
Info
