Recettes de dessert
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Gin Tonic glacé, sorbet citron
Pedro Subijana, Restaurant Akelare, Espagne
Pedro Subijana, Restaurant Akelare, EspagneDesserts à base de fruits avec cuisson
Baguette de framboises croustillantes à la verveine, sorbet hibiscusMichel Portos, Hauterive Saint-James, France
Michel Portos, Hauterive Saint-James, FranceCharlotte aux pommesJacques Thorel, L'Auberge Bretonne, France
Jacques Thorel, L'Auberge Bretonne, FranceCroustillant de framboises aux saveurs de fleurs d'hibiscusJean-André Charial, Oustau de Baumanière, France
Jean-André Charial, Oustau de Baumanière, FranceCrumble aux fraises guariguettes et à la rhubarbe, glace au mascarpone et jus de fraise à la menthePhilippe Chevrier, Domaine de Châteauvieux, Suisse
Philippe Chevrier, Domaine de Châteauvieux, SuisseFigues rôties et tapées, croûtes de caramel épicées, fromage blanc, et traînées d’épicesMichel & Sébastien Bras, Bras - Michel et Sébastien, France
Michel & Sébastien Bras, Bras - Michel et Sébastien, FranceRavioles d'ananas aux fraises des bois, sirop de vanille, sorbet et ananas croustillantJacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, FranceRavioles d'ananas aux framboisesJacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, FranceTarte
Paillard aux abricots du ValaisGérard Rabaey, Le Pont de Brent, Suisse
Gérard Rabaey, Le Pont de Brent, SuisseTarte au citronRaymond Blanc, Le Manoir aux Quat' Saisons, Royaume-Uni
Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat' Saisons, Royaume-UniGâteaux
Biscuit de savoiePierre Carrier, Le Hameau Albert Ier, France
Pierre Carrier, Le Hameau Albert Ier, FranceGâteau basqueFirmin & Philippe Arrambide, Les Pyrénées, France
Firmin & Philippe Arrambide, Les Pyrénées, FranceGâteau chaud en souffléMichel Guérard, Les Prés d'Eugénie, France
Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, FranceLe Gâteau chaud en souffléMichel Guérard, Les Prés d'Eugénie, France
Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, FrancePetits gâteaux au chocolat, crème vanille et framboisesJohanna Maier, Hotel Hubertus, Autriche
Johanna Maier, Hotel Hubertus, AutricheStollen de NoëlJohann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, Allemagne
Johann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, AllemagneConfiserie et gourmandise
Châtaignes au pot, feuilles de figuier et anis Alain Dutournier, Carré des Feuillants, France
Alain Dutournier, Carré des Feuillants, FrancePâte de fruits au fenouilJean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques, France
Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques, FranceSucre glace à l'amandeGualtiero Marchesi, L'Albereta et Restaurant Gualtiero Marchesi, Italie
Gualtiero Marchesi, L'Albereta et Restaurant Gualtiero Marchesi, ItalieTout chocolat
AcariguaStéphane et François Raimbault, L'Oasis, France
Stéphane et François Raimbault, L'Oasis, FranceChrysalide de chocolat Java au caramelGérald Passédat, Le Petit Nice-Passédat, France
Gérald Passédat, Le Petit Nice-Passédat, FranceMousse au chocolatRaymond Blanc, Le Manoir aux Quat' Saisons, Royaume-Uni
Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat' Saisons, Royaume-UniDesserts à base de fruits sans cuisson
Ananas givré à la noix de cocoDaniel Boulud, Daniel, États-Unis
Daniel Boulud, Daniel, États-UnisLa fraise de "straw"Michel Portos, Hauterive Saint-James, France
Michel Portos, Hauterive Saint-James, FranceNage d'agrumes et sorbet poire-passionMichel Troisgros, Maison Troisgros, France
Michel Troisgros, Maison Troisgros, FranceDesserts (autres)
Parfait glacé & Tuile à la pistache, jus de fraisesJonathan Gushue, Langdon Hall Country House Hotel & Spa, Canada
Jonathan Gushue, Langdon Hall Country House Hotel & Spa, Canada
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