Dans l'air pur de l'Engadine, avec ses prairies verdoyantes ou enneigées selon la saison, l'hôtel Haus Paradies porte bien son nom. 24 chambres élégantes séduisent avec une vue unique sur des coulisses impressionnantes de montagnes. Cuisine raffinée au restaurant étoilé «La Bellezza». La bibliothèque intime et le «Garten Eden» vous invitent à la détente. Mariage parfait entre cuisine, nature, art et culture.

Edouard Hitzberger a quitté les fourneaux et, depuis l'été 2007, Boris Benecke a pris la relève. Il a déjà "l'esprit de famille" puisqu'il a fait son apprentissage auprès de Heinz Winkler, Harald Wohlfahrt et Dieter Müller.

Né en 1976 à Flensburg, sa patience et sa détermination, son talent inné lui valent dès son apprentissage au Intermar Hotel Glücksburg, les plus hautes distinctions dans tout le Schleswig-Holstein.

En 2002, il trouve son environnement créatif à l'Hotel Paradies aux côtés d'Eduard Hitzberger et participe à la consécration de l'établissement : 2 étoiles Michelin et 18 au Gault Millau.  Au restaurant "La Bellezza" il apporte une touche innovatrice en introduisant un menu "mieux vivre" comprenant 4 services totalisant 800-900 calories. 

Si vous séjournez quelques jours à l'hôtel, ne manquez pas  les cours de cuisine de Boris. Son enthousiasme est communicatif et son approche, très conviviale.