Des produits choisis avec le plus grand soin, une alliance maîtrisée de différentes cultures culinaires (française, italienne, asiatique), des saveurs incomparables, des cuissons précises… Horst Petermann joue les alchimistes du goût et vous invite à voyager dans son jardin des délices. Une escapade gourmande aux accents d’odyssée puisque le chef voue une véritable passion à la cuisine de la mer. Ainsi, comment ne pas succomber à son tartare de dorade ou ses tempuras de langoustines. Mais que les amateurs de viande se rassurent… Eux aussi pourront se régaler de quelques petites merveilles comme le « foie gras sauté au confit de choux rouges à la vinaigrette d’amande ». Un enchantement !