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 Jacques et Laurent Pourcel  Grand Chef Relais & Châteaux Le Jardin des Sens - France |
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Au service du plaisir
Jamais un restaurant n'aura mieux justifié son enseigne que le Jardin des Sens. Un cadre qui enchante la vue, l'ouïe et le toucher, et une cuisine qui émerveille le goût et l'odorat.
Si le restaurant a pour nom Le Jardin des Sens, ce n'est pas juste pour la poésie. Il reflète l'expression de toute une philosophie de travail: l'harmonie parfaite des cinq sens. Cet équilibre ne se limite pas à l'assiette, à la table mais à tout l'environnement. De là l'idée de jardin, d'espace clos destiné à reproduire une sorte de paradis perdu qui n'est autre que la paix des sens et de l'esprit.
Nouvelle carte chez les frères Pourcel en 2009
Le Sud inspire depuis toujours les jumeaux cuisiniers dont l’univers se décline tout autour de la Méditerranée. Être deux, leur a permis d'explorer le monde à la recherche de surprises culinaires mais également à se concentrer sur leurs racines méridionales. Exploiter les harmonies naturelles et oser les harmonies provoquées, voilà leur cheminement. C’est ainsi que la nouvelle carte de la Compagnie des Comptoirs à Montpellier a été repensée, un parallèle entre Méditerranée & Asie, dans un vrai esprit de liberté et de fête, alliant exotisme et modernité, détente et chic-attitude, harmonie naturelle et élégance inventive... L'inattendu toujours...
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