Dans la campagne verdoyante du Devon, Andrew & Christina Brownsword ont su créer un endroit idyllique digne des contes de Conan Doyle. Personne ne serait surpris de voir Sherlock Holmes à l'entrée du manoir regarder du côté de Dartmoor aux multiples vestiges préhistoriques.

La table est une des plus prestigieuses d'Angleterre. Michael Caines a travaillé aux côtés de Raymond Blanc, Bernard Loiseau, et Joël Robuchon avant de prendre en charge la restauration de Gidleigh Park. Reconnu comme un des chefs anglais les plus novateurs de sa génération, il jongle avec les produits du Devon en créant pour eux de nouvelles facettes.