2009 - Thierry Marx réinvente pour Noël les friandises de Disney
Thierry Marx revisite à sa manière trois douceurs classiques, plébiscitées par les enfants : le pop-corn, la pomme d’amour et le cookie. “Ce projet avec Disneyland est une nouvelle occasion de livrer à la dégustation nomade quelques réflexions culinaires, s’enthousiasme le chef  Disney m’évoque un monde magique qui nous permet de déconnecter de la réalité du quotidien.”

Les trois créations seront présentées sur un bâton, à l’instar de sucettes à croquer. “Souvent trop dure, j’ai voulu redonner à la pomme d’amour une certaine douceur en créant une pulpe de pomme verte, enrobée d’un sucre léger. Le pop-corn est caramélisé en différentes cuissons avant d’être floqué d’une couche de chocolat. Enfin, j’ai transformé le biscuit dur d’un cookie en un biscuit moelleux grâce à de la crème de cookie”, précise-t-il.

Ces trois gourmandises seront vendues dans les Villages de Noël de Disneyland Paris au prix de 7 €, du 8 novembre 2009 au 5 janvier 2010.