Restaurant 'Relais Gourmand' en ville
Dans un restaurant très contemporain, Jean-Paul Bondoux met en scène une cuisine française et allusivement bourguignonne. Tous les plaisirs d’une carte de rêve autour d’un «faisan en deux cuissons au muscat de Beaumes-de-Venise», d’une «merluza au coulis de petits pois» ou d’un savoureux «carré de veau service voiture aux sauces de votre choix», que vous associerez à un grand pommard ou à un subtil vin argentin.

Bourguignon de race, Jean Paul Bondoux est l’un des chefs les plus prestigieux d’Argentine. D'une franchise déroutante, ses convictions et ses principes sont inébranlables: "La cuisine provient du peuple, des traditions d’une région, d’une province. C’est La culture et non du snobisme ou une mode. C’est l’identité d’un pays. Les goûts, les saveurs doivent rester distincts, nets. La cuisine de fusion n’est que confusion! Ma cuisine est proche de la terre, j’aime le thym, le laurier, la sauge, le romarin, l’ail, l’oignon, la tomate, tout ce qui est proche de la terre. Le pain, les oeufs, le fromage… des réalités... La réalité."