Mélange de couleurs, melting-pot de civilisations, influences du monde : c’est ici, en plein cœur de Manhattan, dans un bâtiment art déco spectaculaire offrant une vue superbe sur Madison Square Park, que le chef Daniel Humm puise son inspiration culinaire et exprime avec pureté l’« esprit du Grand New York ». En maître de cérémonie de son restaurant, l’« Eleven Madison Park », Daniel Humm propose une cuisine française moderne et sophistiquée tout en revisitant les saveurs classiques, avec un « je-ne-sais-quoi » de magie. Sa philosophie ? Sublimer la simplicité des produits de saison. Sans oublier une carte des vins tout simplement… remarquable !