1979
Anne & Pierre ouvrent un petit restaurant, style bistro à Sainte - Adèle dans les Laurentides

1987
Avec la complicité du père de Anne, Jean-Claude Desjardins, ils décident d'ajouter au restaurant un petit hôtel de 25 chambres joliment décorées.

1989
L'hôtel - Restaurant devient membre de la prestigieuse chaîne internationale des Relais & Châteaux.

Au fil des ans . . .

Anne, ambassadrice de la fine cuisine québécoise, représente le Canada et le Québec à Paris, à Albi, à Toronto et à New York.

Elle participe régulièrement à des émissions télévisées ou radiophoniques et à des évènements gastronomiques au Québec, en Ontario, aux États-Unis, en France, en Italie, en Égypte, en Espagne, au Japon et à bord des Croisières Silversea en Amérique du sud.

L'Eau à la Bouche gagnant du Prix " America's top tables number 1 " par Gourmet Magazine pour la région de Montréal en 1996 - 1997 - 1998

1998
Le Restaurant L'Eau à la Bouche Gagnant de la Table d'Or au Québec par Tourisme-Québec.

Emmanuel, le fils de Anne, rejoint l'équipe de la cuisine après avoir complété sa formation comme cuisinier professionnel à l'École Hôtelière de Sainte -Adèle

2001
Le Restaurant Eau à la Bouche est agréé Relais Gourmand par la Chaîne des Relais & Châteaux

2002
Nomination de Anne DESJARDINS au titre de CHEVALIER de L'ORDRE NATIONAL du QUÉBEC par Monsieur Bernard Landry, Premier Ministre du Québec

Anne Desjardins remporte le Prix Renaud-Cyr

2003
Lancement du premier Livre de cuisine en Français et en Anglais
L'eau à la bouche, Les quatre saisons selon Anne Desjardins ", Édition Trécarré

" Anne Desjardins cooks at L'Eau à la bouche, the seasonal cuisine of Québec " Publisher, Douglas & McLintyre

2004
25e Anniversaire de L'Eau à la Bouche
" Anne parle de la passion qui l'habite, celle de la grande cuisine, simple, élaborée avec des produits de chez nous "