2008 - À la conquête de la Chine
Un mois avant les jeux olympiques, Daniel Boulud vient d’ouvrir la « Maison Boulud » à Pékin, à deux pas de la célèbre place Tiananmen. Installé dans les locaux imposants et réaménagés de l'ancienne ambassade américaine, l'établissement, au design moderne, dans les tons gris, beige et rouge, s'étend sur deux étages, multipliant, outre la salle à manger principale d'une soixantaine de couverts, des salons privés et plusieurs bars. Sous la direction du chef Bryan Riemer (de chez Daniel à New York), l’établissement propose une cuisine « franco-américaine », à l'image de M. Boulud, fidèle à ses racines lyonnaises et installé aux États-Unis depuis une trentaine d'années. Il ambitionne de présenter de la haute gastronomie, mais dans une ambiance « branchée, pas trop guindée ». Pendant les JO (8-24 août), le restaurant servira non-stop de 11 à 23 heures tous les jours.