Sur la belle colline résidentielle du Bruderholz surplombant la ville de Bâle, Pierre Buess vous accueille dans sa belle maison de maître entourée de jardins fleuris. Le chef vous composera des voyages au sein des saveurs, des goûts, des saisons en associant légèreté, classicisme et innovation de la cuisine française. «Feuilleté à la truffe noire du Périgord» ou «canard nantais au vinaigre de noix et miel de châtaignes». Grands vins.