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Les recettes

Balade gourmande

Les plages de Rio, le style urbain de Sao Paolo et la jungle amazonienne font du Brésil l'une des destinations de voyage les plus courues en Amérique du Sud. La cuisine brésilienne, que l'on assimile tout de suite à la feijoada ou à la cuisine piquante de Bahia, reflète la géographie, l'agriculture et l'héritage pluriethnique du pays.

En effet, cette cuisine est le produit de trois sources bien distinctes qui se sont entremêlées avec le temps: Les Amérindiens, les Portugais et les Africains.

Malgré cette variété étonnante, quelques ingrédients se trouvent à la base de la cuisine brésilienne. Du manioc, du maïs, des haricots secs, du riz sont utilisés un peu partout dans le quotidien pour la création des plats les plus répandus, telle la feijoada, le plat national par excellence, que l'on retrouve du nord au sud du pays, avec des modifications, comme il fallait s'y attendre. Ou encore dans le fameux pirão, les cozidos, le churrasco (barbecue), les galinhas cabidela, et bien d'autres plats typiquement brésiliens.

Quand on veut s'amuser, on danse la samba et on engloutit churrasco et galeto (grillades de boeuf et de poulet cuites sur charbon de bois) en arrosant le tout de chimarrão (boisson régionale de Rio Grande do Sul) ou de bière froide.