Ici, vous assistez aux plus grandes marées du monde et, à l'été, les phoques surfent sur la crête des vagues devant le port de Saint-Jean. Le saumon vient, chaque année, remonter les eaux cristallines de la rivière Miramichi. Tout le long de cette rivière légendaire, dans les boisés, on trouve des têtes de violon.

Le homard tient la table de mai à septembre mais dès que l'automne arrive, avec l'été indien, on se tourne vers la pintade et le gibier qu'on relève de petites baies locales.