Saveurs du Monde
 
 
 
 
 
 
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Poissons et crustacés
Tout savoir sur les poissons, coquillages et crustacés sur Saveurs du Monde


 

LE POISSONS À LA LOUPE

Abadèche, Abadèche du Cap

Alevin

Anchois

Anguille

Bar

Barramundi

Beaudroie

Bourgeois ou vivaneau

Brochet

Cabillaud

Calmar ou calamar

Carpe

Capelan

Caviar

Chambris - Cf. Cigale de mer

Chevesne

Chipiron

Cigale de mer

Cobia

Congre

Corégone

Dorade

Doré

Églefin

Encornet (calmar)

Éperlan

Escargot

Escolier

Espada

Espadon

Esturgeon

Féra

Flétan

Goberge

Grondin Perlon ou Gallinette

Haddock - cf. Églefin

Hareng

Légine australe

Lieu noir, cabillaud arctique ou "Skrei"

Lingue

Lotte

Loup de Mer

Mahi Mahi (poisson)

Maquereau

Merlan

Merlu

Morue

Omble chevalier

Onaga (poisson)

Pangasius

Perche

Perche du Nil

Pieuvre

Poisson volant

Poulamon - petit poisson des chenaux

Poutargue - Ouefs de mulet

Requin - Mako, Aiguillat, Roussette, Requin-Hâ

Rouget

Saint-Pierre

Sandre

Sardine

Saumon

Seiche

Thon

Tobiko (caviar de poisson volant)

Truite

Truite de mer, truite saumonée ou truite argentée

Turbot

Vivaneau

Vivaneau Barbier ou Onaga

COQUILLAGES, CRUSTACÉS, DOSSIERS ET RECETTES

Partez à la découverte de tous les poissons et crustacés du monde entier
Ils frétillent d'impatience de se faire connaître et de se faire cuisiner
au four, sur le grill, poêlés, pochés, vapeur .
Pour un repas rapide, rempli de vitamines, le poisson peut devenir un repas de fin gourmet pour tous ceux qui savent le cuisiner comme un chef en quelques étapes faciles

 
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