Raté (pain)
pain entamé par les rats

Reine (pain à la)
1630 pain fendu fait avec une pâte moyenne appelée encore pâte bâtarde.Enrichi de sel, de lait et bientôt de levure de bière
apprécié par Marie de Médicis, il prend le nom de pain à la Reine.

Régence (pain)
pain régional, nord de la France

Rive
bord près de la gueule

Rive (pain de)
pain sans biscau "relevé de croûte croquante sous la dent" (Molière, "Le Bourgeois gentilhomme")

Riz-pain-sel
argot militaire, militaire chargé de l'intendance

Pain du Roi
à la fin du XVIII^e siècle dans les maisons de force, prisons d'Etat, les prisonniers pauvres, les pailleux, qui n'étaient pas assistés par leur famille, étaient regroupés dans le quartier du Commun, dormant sur la paille, nourris par  le Pain du roi

Rue du pain (la)
argot, le gosier

Ruine (pain de la)
composé de sciure de bois, de flocons d'avoine, de levure et de seigle, ce pain était cuit dans une gamelle de soldat