Lexique de la boulangerie - N
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| N |
Napoléon ( pain)
créé par un boulanger du faubourg Saint-Denis à la suite d'une altercation entre sa femme et l'empereur Napoléon
Napperon (pain)
pain en forme d'assiette ornementée utilisés par les nobles; lorsque ces derniers avaient fini leurs repas ils donnaient ce pain aux pauvres
Navette
petit pain au lait pour les buffets
Etre né avant son pain
orphelin sans ressource
Noir (pain)
à la farine de sarrasin et de seigle
Nonette : petit pain d'épice rond primitivement fabriqué dans les couvents de religieuses. Appelée aussi Chanoinesse
©Copyright MSCOMM 1996 – 2009. Michèle Serre, Éditeur
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