Monique et Emile Jung ont fêté les 30 ans de leur restaurant strasbourgeois Au Crocodile en mai 2001. Le chef ne pense pas à la retraite. "Actuellement, nous avons la meilleure équipe possible. Nous avons grandi, et c'est le temps qui nous a fait. Il ne faut surtout pas lutter contre lui", déclare le chef aux trois macarons depuis 1989.