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Gastronomie portugaise

Lisboa Plaza est blotti dans une de ces petites rues paisibles, parallèles à la grande avenue da Libertade, une toute petite rue qui contourne l'Hôtel Sofitel. C'est une bouffée de fraîcheur et de charme qui vous envahit dès que vous en avez franchi le seuil. Décoré dans le plus pur classique portugais, on y retrouve le temps des colonies avec des touches orientales.

Propriété de la même famille depuis 1953, cet hôtel se démarque par le souci du détail tant dans l'atmosphère feutrée que le service. S'il ne possède pas 5 étoiles, c'est tout simplement parce qu'il ressemble davantage à une grande maison bourgeoise, sans piscine, sans dimension colossale. Il reflète non pas la modernité mais le confort, la chaleur qui attire et captive.

Imaginez tout d'abord un maître d'hôtel dans la plus pure tradition qui vous parle aussi bien en portugais, en anglais ou en français.

La décoration est raffinée, bois sombres, élégants faisant ressortir les nappes blanches. Tout au fond, un immense mur de verre donne sur un jardin en miniature où l'eau descend en cascades en d'immenses vasques de terre cuite alors que les bougainvilliers partent à l'assaut des treillis.

Au centre se dresse un vaste buffet qui vous fera découvrir l'éventail de la cuisine portugaise et bourgeoise comme le porc et palourdes de la région d'Alentejo, les poissons fraîchement cueillis de la mer et du Tage, les fromages légendaires accompagnés d'une gelée de fruits, etc.

Les hors d'oeuvre sont multiples: saumon fumé, asperges blanches, fonds d'artichaut garni d'oeuf de caille nappé, petites fritures, etc.

La table des desserts est impressionnante. On sait que le Portugal est un peuple au "bec sucré" qui affectionne toute la pâtisserie aux oeufs, souvent parfumée à l'orange. Sur le premier étage vous trouverez des gâteaux roulés, des crèmes, des flans, des gâteaux, le tout baignant dans des caramels dorés. Vous n'avez rien vu! Un deuxième étalage affiche une petite pancarte intitulée "Le Royaume des calories", c'est tout dire. On veut tous les essayer.

Lorsqu'on fait le tour des restaurants de Lisbonne, on s'aperçoit que c'est peut-être le meilleur rendement qualité-prix du centre-ville.