Passeport pour le Portugal / Hôtel da Lapa

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1999-2004

Avec la collaboration de l'ICEP

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Les régions par la table

Gastronomie portugaise

Hôtel de Lapa*****

L'ancien palais du Comte de Valence
perché sur une des sept collines de Lisbonne
dominant le Tage
vous accueille dans la plus pure tradition portugaise

Rua do Pau de Bandeira, 4
1200 Lisbonne, Portugal
Tél.: 395 00 05/06 / Fax: 395 06 65

Restaurant Embaixada

La salle à manger est d'un pur classicisme, tables rondes, nappes blanches juponnées de vert tendre, grandes baies vitrées sur les magnifiques jardins.
Le choix des vins est excellent et comprend quelques grands millésimes portugais.

Quelques recettes . un cadeau de Bernard Guillot

Bernard Guillot, chef exécutif des cuisines de l'hôtel est de nationalité française. Commis tournant au Restaurant Troisgros, il est passé chef exécutif à l'hôtel Pullman avant d'arriver à l'hôtel da Lapa. Il a su allier la maîtrise de la cuisine française à l'approche culinaire portugaise tournée vers la mer. On y retrouve même, dans ses créations, la touche de coriandre, un arôme de tradition. Le menu reflète les deux cultures.

Sardines farcies à la panade de crevettes et aroˆme de poivrons rouges
Cabillaud rôti au four en croûte de poivre de séchuan et sa petite bourse d'huîtres

Croquant de chocolat amer, sauce nougat

Un hôtel

Alliant la technologie de pointe à l'élégance d'un petit palais, l'hôtel da Lapa est fréquemment visité par l'aristocratie du monde entier. Véritable oeuvres d'art, chaque pièce est décorée avec un goût exquis dans le respect de la tradition. Les 96 chambres incluant 4 suites et une suite présidentielle ont été aménagées pour recréer l'éventail des ambiances traditionnelles depuis le classicisme discret du XVIIIe s. à l'Art Déco.

Les services

conciergerie, service aux chambres 24h/24h
Restaurant gastronomique Embaixada
Restaurant le "Pavilhao" près de la piscine pour repas légers et barbecues
jardins comprenant de nombreux arbres centenaires
Bar Rio Tejo
une superbe piscine extérieure
6 salons de réception
un auditorium pouvant accueillir 86 personnes
Un Club santé avec piscine intérieure, sauna, bains turcs et écossais, un gymnase et un bar

Que faire aux alentours .