Cette région est unique au monde. Ses paysages exceptionnels furent créés par l'érosion des eaux, du vent, du gel. Le tuf est ainsi sculpté et forme parfois ces fameuses "cheminées de fée". Visite de la vallée de Göreme avec ses églises rupestres et arrêt dans les villages à demi-troglodytiques d'Uçhisar ou Ortahisar.

Visite de la ville souterraine de Derinkuyu et de la vallée El Nazar. Afin de se soustraire aux attaques des Perses et des Arabes, les habitants ont construit sous la terre des villes entières. Si vous aimez les petits achats, vous pouvez visiter une coopérative de tapis et un atelier d'onyx.