C'est un plat qu'on mange avec de la bière. aussi, ne soyez pas surpris si certains y ajoutent quelques gouttes de bière, histoire de demeurer dans la note et lui apporter une petite touche d'amertume. On le sert avec toutes sortes de pain, des radis mais il existe de nombreuses variantes: avec anchois, câpres, cornichons.

Ce plat peut-être doux ou un peu trop fort selon l'âge du fromage!

Il est préférable de sortir votre camembert et votre vieux Lille au moins une heure avant de préparer cette recette pour qu'ils soient plus faciles à travailler.