Excellentes à l'apéritif.

Temps de préparation: 20 min. + 2 heures de repos pour la pâte
Temps de cuisson: 15 min.
Coût: raisonnable
Difficulté: facile

Préparation

1. dans une terrine, tamiser la farine et creuseer une fontaine au centre;
2. verser le jaune d'oeuf, le brie, 50 g de beurre et les assaisonnements;
3. mélanger; rouler la pâte en boule et laisser reposer 2 heures;
4. étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm;
5. découper en petites galettes rondes de 5 cm de diamètre avec un emporte-pièce ou un verre tout simplement;
6. disposer les galettes sur une tôle préalablement beurrée;
7. dans un petit bol, battre le deuxième oeuf à la fourchette et en badigeonner les galettes;
8. glisser la tôle dans un four préchauffé à 180 degrés C. (350 degrés F.) pour 15 minutes environ ou jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.