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Michèle Serre, éditeur

Barquette au poulet en ananas

1. Mélanger:
   • 250 ml de yaourt nature
   • 250 ml de poulet coupé en dés
   • 125 ml. d'ananas en morceaux
   • 1 c. à t. de curry
2. remplir les barquettes évidées et servir froid.

Ananas Plantation (Hawaï)

1. découper l'ananas; tailler la chair en bouchées;
2. dans une petite casserole, faire bouillir pendant 5 minutes,
   • la chair d'une goyave
   • 125 ml d'eau
   • 125 ml de sucre
3. liquéfier la goyave et le liquide au mélangeur;
4. arroser l'ananas; réfrigérer 30 minutes ou plus;
5. déposer l'ananas au centre de la table et chque convive pique un morceau avec une fourchette

Salade fraicheur

1. mettre dans un saladier
   • laitue en feuilles
   • 4 à 5 feuilles de basilic déchiquetées
   • 250 ml d'ananas en dés
2. arroser de yaourt dilué dans un peu de jus de fruit ou de crème