Pommes de terre au cheddar - recette de pommes de terre sur Saveurs du Monde

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©Copyright 1999 MSCOMM
Michèle Serre, éditeur

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La pomme de terre

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Lexique des termes culinaires

Tableau des mesures

Pommes de terre au cheddar

Une recette de Mario Martel de Québec

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Température du four: 150° C (300° F)
Coût: économique
Difficulté: très facile

Conseil du chef

Dans cette recette, les pommes de terre sont tranchées pour accompagner un suprême de poulet farci au chèvre. On peut utiliser aussi la même préparation pour garnir des pommes de terre cuites au four pour accompagner une grillade.

Ingrédients

2 pommes de terre cuites et pelées

3 c. à s. d'huile d'olive

sel et poivre du moulin

1 petite tomate coupée en petits morceaux

2 c. à s. d'échalote française hachée

1 c. à s. de cápres

4 tranches de cheddar blanc

Préparation

Couper les pommes de terre en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur (moins de 1/2 po). Badigeonner d'huile d'olive.
Saler, poivrer et faire rôtir d'un seul côté.
A la toute fin de la cuisson, faire revenir les petits morceaux de tomate, l'échalote française et les cápres quelques secondes.
Déposer cette préparation sur les tranches de pomme de terre. Terminer par les tranches de cheddar.
Laisser fondre au four à 150° C (300° F) et servir immédiatement.