Saveurs du Monde
 
 
 
 
 
 
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©Copyright 1997 MSCOMM
Michèle Serre, éditeur

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Poivrons verts farcis au fromage blanc et paprika sans cuisson
C'est une entrée typique. Il est préférable de préparer à l'avance les poivrons pour qu'ils puissent mieux se trancher.

Si vous n'aimez pas les piments crus, faites-les blanchir quelques minutes à l'eau bouillante. La recette est moins authentique mais tout aussi délicieuse.

Temps requis: 15 min.
Coût: raisonnable
Difficulté: très facile

Ingrédients pour 6 personnes

6 gros poivrons verts
400 g de fromage de brebis
150 g de beurre
1 oignon finement haché
1 c. à thé de paprika en poudre
½ c. à thé de graines de cumin broyées
1 botte de ciboulette ciselée
1 c. à thé de moutarde
20 g de pâte d'anchois ou une belle sardine
150 g de salami en petits morceaux
sel

Préparation

  1. enlever le capuchon des poivrons; épépiner;
  2. dans un saladier mélanger tous les ingrédients;
  3. farcir les poivrons; laisser refroidir au réfrigérateur;
  4. pour servir, couper chaque piment en rondelles fines





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