Saveurs du Monde
 
 
 
 
 
 
Ouvrir une session English
 


©Copyright 2002 MSCOMM
Michèle Serre, éditeur

Retour
Salade d'oignons

Piaz kachumbar

C'est un plat d'accompagnement traditionnel avec le tandoori.

Si on enlève le piment vert, cette salade devient très douce et agréable pour tous les palais.

Ingrédients

3 gros oignons tranchés en rondelles très fines
3 tomates bien mures pelées et tranchées finement
1 petit piment vert épépiné et haché finement
1 poivron vert épépiné et haché finement
1 petit piment rouge épépiné et haché finement
3 c. à s. de jus de citron
2 c. à thé de coriandre fraîche ciselée
2 c. à s. de sucre brun fonçé
1 grosse c. à thé de sel
1 c. à thé de gingembre frais râpé

Préparation

  1. trancher les oignons en rondelles fines; saupoudrer de sel et laisser ainsi dégorger pendant 1 heure;
  2. faire dissoudre le sucre dans le jus de citron avec 1 c. d'eau chaude; verser sur les oignons;
  3. mélanger tous les ingrédients; laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Navigation sur Saveurs du Monde

Recettes en général / Recettes par pays
Saveurs du Monde / Passeport Monde
Le Monde dans votre assiette / Grandes Toques du monde
Fines herbes / Épices / Légumes / Fruits / Fromages
Viandes &Volailles / Poissons & Crustacés / Tentations d'Épicure / Vins et Spiritueux
Boulangerie & Pâtisserie
Santé / La Forme dans votre Assiette
Petits chefs / Lexique

 
Recherche
 
Infolettre
 
RSS
Rechercher dans le site
Trouver
 
Recherche avancée >
Inscrivez-vous gratuitement et recevez notre infolettre offcielle
S'inscrire
 
Inscrivez vous à notre flux RSS:
Recevez des mises à jour automatiques dans votre lecteur de nouvelles.
 
S'inscrire