Petits pains au lait, recette sur Saveurs du Monde

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©Copyright 2003 MSCOMM
Michèle Serre, éditeur

Petits pains au lait

Buttermilk biscuits

Ce sont de petits pains express que même les enfants peuvent faire. Pas besoin de rouleau à pâte.

Belle-maman Germaine a toujours pris un verre à apéro pour découper la pâte. Puisqu'il y avait des tombées, elle les faisaient cuire telles quelles pour créer de petits pains amusants pour les enfants.

Attention! C'est un petit pain qui se mange avec du beurre à la sortie du four mais il n'a pas une vie bien longue. Il sèche rapidement. Puisqu'il est si facile à faire, on peut bien recommencer! Vous trouverez ci-joint la version québécoise et la version américaine. La différence est subtile.

Préparation: 5 minutes et aucune attente
Cuisson: 12-15 minutes
Température du four: 225ºC. (450ºF.)
Coût: économique
Difficulté: très facile

Ingrédients pour 12 pains

500 ml de farine blanche tout usage

2 c. à s. de poudre à pâte ou levure sèche instantanée

250 ml de lait

125 ml de beurre très mou ou fondu

1 c. à de sucre

1/2 c. à thé de sel

500 ml de farine blanche tout usage

2 c. à s. de poudre à pâte ou levure sèche instantanée

250 ml de babeurre (buttermilk)

125 ml de beurre très mou ou fondu

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1/2 c. à thé de sel

Préparation

dans un bol, mélanger tous les ingrédients avec une grosse cuillère de bois;
dès que la pâte se détache du bol, déposer sur un plan de travail fariné;
fariner vos mains et presser doucement pour étendre la pâte et obtenir 1,5 cm de hauteur;
à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, couper la pâte en cercle et déposer sur une plaque;
cuire au four préchauffé à 225ºC. (450ºF.) pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés. Manger immédiatement.