Pisco, c'est d'abord une ville située à 230 km au sud de Lima. Elle fut fondée en 1640 et donna son nom à la boisson nationale: le Pisco. Essayez le fameux pisco sour, ce cocktail péruvien mondialement connu préparé à partir de cette eau de vie de raisin.

Photo de jarres dans lesquelles on conserve traditionnellement le Pisco

©Renzo Ucelli / Promperu